紅茶【全發酵80%~90%】

【全發酵茶-紅茶】紅茶是發酵度達80%~90%的茶葉，茶葉摘採後，不殺青，充分利用酵素，再經過萎凋、揉捻、玉解、發酵、乾燥等多道手續製成，使茶葉完整發酵氧化。

發酵過的紅茶，雖然兒茶素與單寧酸較少，不過茶黃素類（Theaflavins，TFs，為茶多酚，即兒茶素發酵所生成的物質）含量卻很豐富，形成紅茶所獨有的暗紅色茶葉與紅色茶湯，具有抗氧化、延緩老化之效，也正因為發酵過了的紅茶性質較溫潤，具有止瀉、幫助消化等功能。